Mindent az őszi gombaszezonról

Idén ősszel különösen sokat foglalkoztunk a gombák világával, és nem csak azért, mert mi kedveljük őket, hanem mert úgy vettük észre, hogy ti is keresitek ezeket az anyagokat, főleg egy-egy tartósabb esőzés után. Ezért összedugtuk a fejünket, és igyekeztünk összeállítani egy minél színesebb repertoárt, hogy a lehető legtöbb infót és érdekességet megtaláljátok nálunk, ha gombatémában keresgéltek.

Itt van mindjárt egy hasznos infókkal kitömött anyag arról, ami a legfontosabb: a mérgezés elkerüléséről. A cikk azonban nem csak erről szól, megtudhatod belőle például, hogy miért jó gombát enni, még akkor is, ha nem a legkönnyebben emészthető élelem, hogy mik a gombagyűjtés szabályai, hogy milyen tévhitek élnek a köztudatban a gombák fogyasztásával kapcsolatban, és kitérünk benne a mérgezés tüneteire is. Ennek a fele sem tréfa, mert a Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Hivatal szerint idén tízszeresére nőtt a gombamérgezések száma, a Budakeszi Vadaspark pedig arra is felhívta a figyelmet, hogy rengeteg a gyilkos galóca az erdeinkben.

Bár gombászni szinte bárhol lehet, szerettünk volna egy konkrét útvonalat is ajánlani, ahol nagy valószínűséggel sikerrel jársz, ha te magad szednéd össze a vacsorára valót. A Börzsöny peremén kalandoztunk egy hétkilométeres útvonalon. Egy izgalmas őszi szarvasgombászaton is részt vettünk a Cserhátban, hogy elmesélhessük nektek, milyen: különleges élményekkel és persze jó néhány gombával tértünk haza.

Alapvető, hogy ha nincs szakellenőri végzettséged, mutasd meg egynek az összegyűjtött gombákat, mielőtt megkóstolnád. Ha viszont ezen már túl vagy, itt van három pazar gombás étel, amit mi is megfőztünk és jó szívvel tudjuk őket ajánlani.

Gombafajok a reflektorfényben

Ugyan nem idén írtuk, de sokan kattintottátok a nagy őzlábgombáról szóló, örökérvényű cikkünket, ami nem csoda, mert ez az egyik leglátványosabb gombánk, könnyű felismerni, és nem mellesleg elég finom is. A légyölő galóca szintén sokatokat érdekelt, tudjátok, ez a mesékben ábrázolt, tipikus piros kalapos-fehér pöttyös gomba, amivel egyébként nem olyan gyakran találkozni az erdeinkben. Nála egyébként sokkal mérgezőbb a gyilkos galóca, egyetlen darab 1-2 mg amatoxint tartalmaz, ami egy négytagú családot is képes eltenni láb alól.

Érdekesek a taplógombák is. A fákon megjelenő nagy „fülecskékkel” biztosan te is gyakran találkozol. Bár megenni nem szoktuk őket, régebben egy csomó használati- vagy dísztárgyat készítettek belőlük, sőt, még Ötzi, a rézkori jégember tarisznyájában is találtak taplókat, amiket tűzgyújtáshoz és valószínűleg gyógyításra használt.

Ezen kívül összegyűjtöttük az őszi erdők legnépszerűbb gombáit egy cikkben, a sárga rókagombáról, az ízletes vargányáról és az óriás pöfetegről olvashatsz benne. A 2025-ös év gombája pedig a sárga gévagomba lett.

Mire képesek a gombák?

A gombák csodálatos világa azonban bőven túlmutat azon, hogy gombák nőnek az erdőben és megesszük őket. Mi történik a felszín alatt? Mire képesek a gombák? A Fantastic Fungi című, látványos dokumentumfilm pont erről szól: azt mutatja be, hogyan járulnak hozzá a földi élethez ezek a különleges organizmusok. Ha azonban szívesebben olvasnál, erre is van egy jó tippünk: Az élet szövedéke című könyv szintén érdekességeket vonultat fel a gombák világából, onnantól kezdve, hogyan tudják gombafonalak modellezni a brit autópálya-hálózatot egészen addig, hogyan zajlik egy LSD hatásait kutató klinikai drogvizsgálat. Elképesztő tényekért és videókért persze nem kell messzire menned, egy cikkben mi is összegyűjtöttünk néhány különös tényt a gombákról: szó esik benne azokról, amelyek képesek műanyagot lebontani, és azokról is, amelyek zombit csinálnak egy hangyából.

Ha mindezek után szeretnéd próbára tenni a gombákról szerzett tudásodat egy izgi kvízzel, az oldalon arra is adódik lehetőség.